lundi, mars 25, 2019
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Recettes Vegan : 3 idées pour se faire plaisir

Curry vegan

Vous êtes devenu vegan ? Pour vous donner quelques idées de plats à préparer en accord avec ce mode de vie, voici trois recettes pour vous régaler et vous faire plaisir ! De l’entrée au dessert, ces idées recettes surprendront et éveilleront vos papilles à coup sûr !

Salade de quinoa

Pour préparer cette salade fraîcheur et riche en saveurs, commencez par faire cuire un verre de quinoa dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes. Dès le temps écoulé, rincez-le à l’eau froide et laissez-le égoutter.

Pendant ce temps, rincez deux tomates, ôtez leurs pépins, laissez leur jus s’écouler et coupez-les en dés. Pelez ensuite la moitié d’un concombre, ôtez ses graines et détaillez-le en petits cubes.

Ensuite, coupez finement 20 feuilles de menthe et une échalote.

Une fois tous les ingrédients prêts, mélangez-les tous et assaisonnez avec du jus de citron, de l’huile d’olive et du sel.

Curry de légumes

Voici un plat vegan crémeux et légèrement épicé. Pour réaliser ce curry de légumes, vous devez :

  • Peler 300 grammes de courgettes et 350 grammes de pommes de terre.
  • Laver ces légumes, les couper en dés et les mettre à cuire à la vapeur 25 à 30 minutes.
  • Émincer un oignon et le faire revenir dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ensuite, il faudra ajouter une cuillère à soupe de pâte de curry, une cuillère à café de coriandre en poudre, le sel, le poivre et 150 grammes d’épinards en feuille.
  • Verser 150 ml d’eau et laisser réduire.
  • Ajouter 200 ml de crème de coco et laisser chauffer sans porter à ébullition.
  • Incorporer les légumes cuits.
  • Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.

Vous pouvez servir ce curry de légumes avec du riz basmati.

Cheesecake à la framboise

Pour réaliser ce cheesecake à la framboise 100% vegan, préparez en premier la base aux amandes : dans le bol de votre mixeur, ajoutez 70 grammes d’amandes et réduisez-les en poudre. Versez 25 grammes d’huile de coco, 40 grammes de cacao non sucré et une cuillère à soupe de sirop d’agave. Mixez pour obtenir une texture homogène.

Dans un moule, disposez du papier sulfurisé et répartissez la base aux amandes.

Passez ensuite à la préparation de la garniture : dans le bol de votre blender, ajoutez 180 grammes de noix de cajou, 40 grammes de sirop d’agave, 50 grammes d’huile de coco, 30 ml de jus de citron et une cuillère à café de vanille en poudre. Mixez pour obtenir une crème homogène et lisse. Versez-la sur la base aux amandes.

Pour finir, prenez un saladier et écrasez avec une fourchette 50 grammes de framboises. Incorporez la moitié d’une cuillère à soupe de jus de citron et une cuillère à café de sirop d’agave. Mélangez et versez cette préparation sur votre crème.

Mettez votre cheesecake 4 heures minimum au frigo avant de le déguster.

Pour plus de recettes, c’est par ici.