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ous êtes devenu vegan ? Pour vous donner quelques idées de plats à préparer en accord avec ce mode de vie, voici trois recettes pour vous régaler et vous faire plaisir ! De l'entrée au dessert, ces idées recettes surprendront et éveilleront vos papilles à coup sûr !
Salade de quinoa
Pour préparer cette salade fraîcheur et riche en saveurs, commencez par faire cuire un verre de quinoa dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Dès le temps écoulé, rincez-le à l'eau froide et laissez-le égoutter. Pendant ce temps, rincez deux tomates, ôtez leurs pépins, laissez leur jus s'écouler et coupez-les en dés. Pelez ensuite la moitié d'un concombre, ôtez ses graines et détaillez-le en petits cubes. Ensuite, coupez finement 20 feuilles de menthe et une échalote. Une fois tous les ingrédients prêts, mélangez-les tous et assaisonnez avec du jus de citron, de l'huile d'olive et du sel.Curry de légumes
Voici un plat vegan crémeux et légèrement épicé. Pour réaliser ce curry de légumes, vous devez :- Peler 300 grammes de courgettes et 350 grammes de pommes de terre.
- Laver ces légumes, les couper en dés et les mettre à cuire à la vapeur 25 à 30 minutes.
- Émincer un oignon et le faire revenir dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ensuite, il faudra ajouter une cuillère à soupe de pâte de curry, une cuillère à café de coriandre en poudre, le sel, le poivre et 150 grammes d'épinards en feuille.
- Verser 150 ml d'eau et laisser réduire.
- Ajouter 200 ml de crème de coco et laisser chauffer sans porter à ébullition.
- Incorporer les légumes cuits.
- Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
